Ớt chỉ thiên là giống ớt được nhiều hộ gia đình, trang trại lựa chọn bởi đặc tính dễ trồng, cho trái cay đậm, sai trái quanh năm và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt.
Muốn đạt được hiệu quả cao nhất, người trồng cần nắm rõ cách trồng ớt cũng như các kỹ thuật trồng ớt phù hợp với điều kiện địa phương.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách trồng ớt chỉ thiên chuẩn kỹ thuật giúp nhà vườn chọn được phương pháp canh tác phù hợp, hiệu quả nhất.
Đặc điểm giống ớt chỉ thiên
Ớt chỉ thiên (Capsicum frutescens) có đặc điểm nổi bật là quả mọc thẳng đứng lên trên thay vì rủ xuống như các loại ớt khác.
Trái nhỏ, dài từ 2–5cm, màu đỏ rực khi chín, có vị cay rất đặc trưng, thích hợp sử dụng tươi, làm muối dưa, chế biến tương ớt hoặc phơi khô xuất khẩu.
– Ưu điểm nổi bật:
- Sinh trưởng mạnh, phát triển tốt quanh năm.
- Trái cay đậm, vỏ dày, ít hạt.
- Chống chịu sâu bệnh tốt.
- Năng suất cao: mỗi cây có thể cho tới 1–1,5kg ớt/năm.
– So sánh với trồng ớt chuông:
Trong khi trồng ớt chỉ thiên thiên về cay và sản lượng, thì trồng ớt chuông hướng đến giá trị dinh dưỡng và thẩm mỹ.
Đặc biệt cách trồng ớt chuông ở miền Bắc cần tuân thủ khắt khe về nhiệt độ (20–27°C), độ ẩm và ánh sáng.
Do đó ớt chỉ thiên dễ trồng hơn, phù hợp với người chăn nuôi quy mô nhỏ lẻ hoặc tận dụng đất vườn.
Chuẩn bị đất và chọn giống ớt chỉ thiên
Đất phù hợp nhất để trồng ớt chỉ thiên là đất thịt nhẹ, tơi xốp, thoát nước tốt, giàu mùn và độ pH từ 5,5–6,8. Không nên trồng ở vùng đất phèn, mặn hoặc trũng ngập.
Xử lý đất trước khi trồng:
- Làm đất tơi, phơi đất 7–10 ngày để diệt mầm bệnh.
- Trộn vôi bột 40–50kg/1000m² để cải tạo pH.
- Bón lót phân chuồng hoai mục, lân và tro trấu.
Hiện nay có nhiều giống ớt chỉ thiên như Ớt chỉ thiên đỏ Thái Lan, Ớt Chỉ thiên RADO, giống F1 từ Nhật Bản… Nên chọn giống lai F1 kháng bệnh, sai trái, phù hợp vùng trồng.
Cách trồng ớt bằng hạt đơn giản
Cách trồng ớt bằng hạt là phương pháp phổ biến, dễ thực hiện và tiết kiệm chi phí. Dưới đây là các bước cụ thể:
Bước 1: Chuẩn bị hạt giống
Chọn hạt giống ớt chỉ thiên chất lượng, không sâu bệnh, tỉ lệ nảy mầm cao. Nên mua từ các nhà cung cấp uy tín.
Bước 2: Ngâm và ủ hạt
Ngâm hạt trong nước ấm (tỷ lệ 2 nước sôi : 3 nước lạnh) khoảng 4–6 giờ. Sau đó vớt ra, ủ trong khăn ẩm hoặc giấy ăn ẩm khoảng 1–2 ngày đến khi hạt nứt nanh.
Bước 3: Gieo hạt
Chuẩn bị khay hoặc bầu đất có lỗ thoát nước. Dùng đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Gieo từng hạt sâu khoảng 0,5–1cm, phủ lớp đất mỏng và tưới nhẹ.
Bước 4: Chăm sóc cây con
Giữ ẩm hàng ngày, tránh nắng gắt. Sau 20–25 ngày, cây cao 10–15cm, có 4–5 lá thật thì đem trồng ra đất vườn.
Cách trồng ớt này phù hợp cho cả quy mô gia đình và nông trại nhỏ, giúp cây phát triển khỏe mạnh ngay từ đầu.
Chăm sóc ớt chỉ thiên đúng kỹ thuật trồng ớt
Để cây ớt chỉ thiên sinh trưởng tốt, sai trái quanh năm và cay đậm như mong muốn, người trồng cần tuân thủ đúng các bước chăm sóc sau:
– Tưới nước hợp lý:
- Tưới mỗi ngày 1 lần vào sáng sớm hoặc chiều mát trong 2–3 tuần đầu sau trồng.
- Khi cây đã lớn, giảm xuống 2–3 ngày tưới 1 lần. Tránh để đất quá khô hoặc úng nước.
– Làm cỏ và vun xới:
- Làm cỏ định kỳ 15–20 ngày/lần để tránh cạnh tranh dinh dưỡng.
- Xới nhẹ đất quanh gốc, đồng thời vun cao gốc giúp cây cứng cáp, giữ ẩm tốt và chống đổ.
– Bón phân đúng giai đoạn:
- Bón lót: Trước khi trồng, trộn phân chuồng hoai mục, lân và vôi bột vào đất.
- Bón thúc: Sau khi cây bén rễ (khoảng 10–15 ngày sau trồng), bón phân NPK (16-16-8 hoặc 20-20-15) 4–5 lần trong cả vụ.
Có thể bổ sung thêm phân bón lá, phân hữu cơ sinh học mỗi 10–15 ngày để tăng sức đề kháng và kích thích ra hoa.
– Phòng trừ sâu bệnh:
- Thường gặp các loại bệnh như thán thư, héo xanh, sâu xanh, rệp sáp.
- Dùng thuốc sinh học hoặc dầu neem để trị sâu hại.
- Phun thuốc gốc đồng để ngừa thán thư, không tưới nước lên tán lá khi trời ẩm.
- Không trồng ớt liên tiếp nhiều vụ trên một diện tích, nên luân canh với cây khác như đậu, bắp để hạn chế bệnh.
Chăm sóc đúng kỹ thuật trồng ớt giúp cây ớt chỉ thiên phát triển ổn định, ít sâu bệnh, cho năng suất cao và trái chất lượng hơn.
Sau khoảng 60 đến 70 ngày kể từ khi trồng, cây bắt đầu cho trái chín đỏ đều. Giai đoạn thu hoạch kéo dài từ 3 đến 5 tháng với tổng sản lượng lên đến 1–1,5 kg trái/cây.
Khi thu, cần dùng kéo cắt sát cuống để tránh làm gãy cành, đồng thời nên thu cách ngày để cây có thời gian phục hồi và ra trái mới đều đặn.
Ớt sau thu hoạch cần được làm sạch, có thể phơi nắng nhẹ rồi bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, hoặc cấp đông nếu trữ số lượng lớn nhằm giữ được chất lượng lâu dài.
Kết luận
Cách trồng ớt chỉ thiên không quá phức tạp, chỉ cần tuân thủ đúng kỹ thuật, người chăn nuôi và nhà vườn hoàn toàn có thể thu hoạch ớt quanh năm, đạt năng suất cao và chất lượng vượt trội. Đây là giống cây dễ trồng, phù hợp với nhiều vùng khí hậu ở Việt Nam.
